Плюсы и минусы бразильского ореха. 2 рецепта

Не все хозяйки знают, что такое бразильский орех. Этот продукт с витаминами и минералами содержит белок, клетчатку, суточную дозу селена. Орешки помогают укрепить иммунитет, снижают уровень холестерина. Два зернышка понижают сахар, уменьшают усталость и раздражение. Диетологи рекомендуют съедать 100 грамм за сутки для профилактики раковых опухолей, нормализации обмена веществ.

Характеристика и состав

Бразильский орех (плоды дерева бертолетия) растет в Боливии, Бразилии, Венесуэле. Дерево высотой 45 метров достигает 2 метров в диаметре, растет 500-800 лет. Плоды выглядят как плотные коробочки диаметром до 15 сантиметров, весом 1,5-2 килограмма. Бертолетию выращивают как культуру, но урожайность выше у ее диких собратьев. Очищенные от скорлупы орешки содержат витамины, полезные минеральные вещества.

В состав бразильских орешков входят:

  • белок;
  • клетчатка;
  • витамины Е, С, В6;
  • фосфаты, фосфор;
  • селен, цинк, марганец;
  • железо, кальций;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • аминокислоты.

Благодаря такому составу зерна имеют высокую питательную ценностью, быстро насыщают организм. Калорийность бразильского ореха из-за этого высокая, поэтому есть его нужно понемногу. Среди других ореховых зерен выше только калорийность ореха пекан, фундука или макадамии. Калорийность 100 грамм плодов бертолетии — 682 ккал. Сколько калорий получит организм, зависит от съеденного количества зернышек, способа приготовления.

Применение в кулинарии, народной медицине

Лечебные свойства бразильских орехов и пикантный вкус нашли применение в кулинарии и медицине. Плоды бертолетии используются кулинарами, косметологами, приверженцами народных методов лечения. В ход идет натуральное ореховое масло с витамином Е и антиоксидантами. Очищенные от жесткой оболочки зерна едят сырыми или жарят на сковороде.

Кулинары используют орешки и масло:

  • ореховое масло используют как заправку к салатам;
  • масло применяется при выпечке, приготовлении сладостей;
  • измельченными орешками кулинары посыпают торты, пирожные;
  • ореховая крошка используется для панировки мяса, закусок;
  • орешками украшают мороженое, сладкие торты.

В косметологии масло плодов используют:

  • для увлажнения кожи;
  • во время процедур по уходу за волосами, телом;
  • во время массажа;
  • для изготовления увлажняющих средств и лосьонов;
  • для омоложения кожи.

Народная медицина применяет ореховое масло в следующих целях:

  • при лечении ожогов;
  • для лечения кожных заболеваний, воспалений кожи;
  • при залечивании ранок, трещин на пятках;
  • для изготовления увлажняющих и омолаживающих домашних масок, скрабов;
  • чтобы отрастить густые и длинные волосы;
  • при снижении холестерина, сахара при диабете;
  • для лечения кишечника, профилактики раковых опухолей.

Масло бразильского ореха используют для изготовления красок. Также им смазывают механизмы часов.

Чем полезен плод для организма

Польза и вред бразильского ореха изучены диетологами досконально. Врачи выявили противопоказания, определили полезные свойства. На вопрос, полезен ли бразильский орех для организма, врачи отвечают утвердительно. Минерально-витаминный состав положительно влияет на сосуды, сердце и суставы.

Полезные свойства орехов заключаются в следующем:

  • Магний полезен для сердечников, больных остеохондрозом. Также он повышает умственную работу мозга, успеваемость школьников, студентов.

  • Витамины Е и С полезны для женщин. Они замедляют старение кожи, продлевают молодость. Компоненты, входящие в состав зерен, помогают забеременеть или вылечиться от бесплодия.

  • Цинк способствует усвоению организмом кальция. Также он препятствует возникновению заболеваний предстательной железы у пожилых мужчин.

  • 2 орешка содержат суточную норму селена. Этот микроэлемент обладает антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами. Содержание селена защищает организм от атеросклероза, снижает риск развития раковых опухолей. Он является профилактическим элементом при защите от рака груди, легких или кишечника.

  • Ненасыщенные жиры и кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они борются с причинами возникновения катаракты, атеросклероза.

  • Белки с аминокислотами помогают худеть во время диеты, помогают нарастить мышечную ткань.

  • Очищающий эффект оказывает растительная клетчатка. Вместе с рибофлавином и холином она выводит токсины из печени, мягко очищает кишечник.

  • Витамины В снижают уровень стресса, укрепляют нервную систему. Вместе с полезными макроэлементами они укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ. Бразильские орешки рекомендуется в малых количествах есть при беременности для устранения запоров, отеков.

  • Для мужчин орехи тоже полезны. Они усиливают потенцию, снижают вредный холестерин. Бетаин с аргинином служат для профилактики инсульта, укрепляют сосуды. Благодаря компонентам увеличивается количество здоровых сперматозоидов в семенной жидкости.

  • Для детей орешки полезны при сниженном иммунитете, усталости и упадке сил. Достаточно одного очищенного зернышка каждый день, чтобы защитить организм от болезней.

Помимо этого, плоды дерева бертолетия регулируют свертываемость крови, борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они разрешаются при диабете для снижения уровня сахара. Также диетологи рекомендуют их пациентам с заболеваниями щитовидной железы, легких или желудка. Для эффективного лечения следует узнать, чем полезны кедровые орехи, миндаль и фисташки.

Советы, как выбрать бразильские орехи

Узнав все о бразильском орехе, многие хозяйки захотят купить его в магазине или супермаркете. Однако перед совершением покупки следует изучить требования к качеству зерен, способу их упаковки. Европейский союз ввел строгие правила на импорт, предписав обязательное удаление оболочки у каждой партии. Этот закон тщательно проверяется, т.к. оболочка содержит токсины. Вредные вещества скорлупы способны вызвать рак печени, ее поражение.

Плоды отвечают следующим требованиям:

  • свежие орехи не гремят в упаковке, не выглядят сухими или потрескавшимися;
  • на ощупь пачка не легкая, не жесткая;
  • срок годности любой упаковки не превышает 2 лет;
  • нет залежалого запаха, признаков повреждения пакета или коробки;
  • на ядрах нет повреждений, они выглядят целыми.

Плоды на полках супермаркета и дома надо хранить в прохладном месте. Желательно поместить купленные орешки в плотно закрытую емкость, убрать на полку холодильника.

Вред и возможные противопоказания

Бразильский орех имеет противопоказания из-за состава и калорийности. Диетологи разрешают употреблять в сутки только 1-2 орешка при отсутствии аллергии. Для восполнения суточной нормы минералов и витаминов этого достаточно.

Вред употребление плодов наносит в следующих случаях:

  • При индивидуальной непереносимости компонентов ядра или аллергии. В этом случае прием следует немедленно прекратить.

  • При наличии лишнего веса, быстрому набору массы тела. Зерна обладают высокой калорийностью, способствуют ожирению.

  • При чрезмерном употреблении больше 3 штук в день. Орешки содержат малые дозы радиоактивного радия, бария. Есть их можно только в небольших количествах, по 1-2 штуки.

  • Из-за содержания селена, который при превышении дозы вызывает поражение печени и рак. Переедание вызывает токсическое отравление, поэтому есть больше 3 штук в день опасно для здоровья. Целебные орехи из-за переизбытка селена становятся смертельным ядом.

  • Если повышенное артериальное давление у пожилых людей.

Домашние рецепты для кожи и волос

Масло бразильского ореха благодаря своим жирам и аминокислотам оказывает увлажняющий эффект. Оно способно залечить ранки, убрать угревую сыпь или шрамы на коже. Целебный состав защищает клетки от пересыхания, омолаживает их структуру. Масло наносят на пятки с трещинками, втирают его в волосы, воспаленную кожу лица.

Вот пара действенных рецептов:

  1. В покупной лосьон или крем добавляют 2-3 капли чудодейственного масла. Полученное средство наносят на лицо утром и вечером. Смесь избавляет от морщин, увлажняет сухую кожу. Она обладает омолаживающим эффектом, помогает дольше оставаться красивой.

  2. Для роста густых волос ежедневно втирают масло в пряди по всей их длине. Такая процедура восстановит структуру локонов, подарит им сияние и здоровье. Прическа становится более блестящей, густой. Ослабленные волосы перестают выпадать, растут быстрее.

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...

Добавить комментарий