Твердый огурец и мягкий авокадо — основа оригинального салата

#COURSE##INNER#Авокадо — все еще экзотический, но уже не необычный фрукт. Все чаще он посещает домашнюю кухню, радуя своим необычным вкусом и полезными свойствами. Салат с авокадо и огурцом – очень вкусное и сытное блюдо. Добавлять к основным ингредиентам можно практически любые продукты, любимые Вашей семьей. Предлагаем некоторые рецепты салатиков, используя которые Вы не только разнообразите меню, но и обеспечите своим близким здоровое питание.

Салат с авокадо и огурцом: варианты

Перед использованием спелый авокадовый плод необходимо вымыть, разрезать пополам, аккуратно вынуть косточку. Жесткую кожуру нужно снять. Фрукт содержит много железа, поэтому в разрезанном на кусочки виде начинает темнеть. Чтобы этого не случилось, его сбрызгивают лимонным соком или добавляют в салат последним, перед подачей к столу.

Летняя свежесть

Компоненты:

• авокадо;
• крупный свежий огурец;
• зеленое яблоко;
• куриное яйцо;
• зубчик чеснока;
• столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
• соль (по вкусу);
• оливковое масло (для заправки).

Рецепт:

1. Моем огурчик, снимаем с него кожицу, режем кубиками.
2. Яйцо варим вкрутую, чистим и мелко режем.
3. Авокадовую мякость режем кубиками.
4. Зеленое яблоко моем, чистим и также нарезаем кубиками.
5. Кусочки авокадо и яблока сбрызгиваем лимонным соком.
6. Все ингредиенты помещаем в салатницу, добавляем по вкусу соль, заправляем оливковым маслом.

В этом салатике удивительно сочетаются летняя свежесть и питательность. Его можно подавать и к основным блюдам, и в качестве самостоятельного кулинарного шедевра. В составе - ничего лишнего. Только польза для здоровья.

Зеленый салатик с яйцом

Компоненты:

• авокадо;
• свежий огурчик;
• куриное яйцо;
• маленькая луковица;
• свежий укроп;
• черный перец и соль (по вкусу);
• майонез (для заправки).

Рецепт:

1. Огурец моем, снимаем с него кожуру и нарезаем мелкими кубиками.
2. Подготовленный для салата авокадовый плод также режем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
3. Очищенную луковицу мелко шинкуем.
4. Сваренные вкрутую яйца измельчаем на терке.
5. Продукты помещаем в салатник, солим, перчим, добавляем майонез.

Яично-авокадовая часть очень питательна. А огурчик придает свежесть. Лук делает блюдо пикантным. Удивительное сочетание для настоящих гурманов. Если свежий лучок не очень любите, замаринуйте его в кипяченой воде с солью, сахаром и уксусом.

Цветное веселье

Помидорно-авокадное сочетание считается классическим. Попробуйте добавить к ним огурчик… Вкус Вам понравится.

Компоненты:

• авокадо;
• огурец;
• свежие помидоры;
• зеленый салат;
• красная луковица;
• три дольки чеснока;
• лимон;
• петрушка;
• морская соль и черный перец (по вкусу);
• оливковое масло для заправки.

Рецепт:

1. Салатные листья тщательно промываем и рвем руками.
2. Огурчик моем и режем на кружочки.
3. Вымытые помидоры нарезаем тонкими дольками.
4. Мякоть экзотического фрукта режем кубиками.
5. Красный лук чистим и нарезаем полукольцами. Обдаем их кипятком.
6. Петрушку мелко рубим и заливаем кипятком. Через несколько минут воду сливаем.
7. Чеснок измельчаем.
8. Петрушку, чеснок, сок одного лимона, оливковое масло помещаем в блендер. Добавляем немного черного перца и соли. Все измельчаем до консистенции жидкого пюре.
9. Подготовленные овощи выкладываем в салатник и заправляем соусом.

Насыщенные краски ингредиентов этого блюда радуют глаз. Даже самый обычный обед с таким салатиком превратится в праздничный.

Витаминный огуречно-авокадовый салат

Это блюдо можно смело отнести к диетическим, как, например, салат с манго и авокадо. Кроме того, оно очень вкусное и полезное.

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза;
• болгарский перец (лучше красного цвета);
• авокадо;
• свежий огурец среднего размера;
• сок половинки лимона;
• пучок рукколы;
• пекинская капуста (половина кочана);
• зелень;
• соль (по вкусу);
• оливковое масло (для заправки).

Рецепт:

1. Мягкую часть пекинской капусты рвем руками на средние ломти.
2. Перец моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками.
3. Вымытый огурец режем кружочками.
4. Мелко рубим зелень.
5. Подготовленные овощи вместе с зеленью помещаем в салатник, солим, сдабриваем оливковым маслом и перемешиваем.
6. Авокадовую мякоть нарезаем средними кубиками.
7. От рукколы берем только листики.
8. Добавляем авокадо к рукколе, сбрызгиваем соком лимона. Аккуратно выкладываем поверх салата. Перемешивать нельзя: руккола потемнеет.

Огуречно-авокадовый салат по этому рецепту - просто кладезь витаминов. Заботитесь о здоровье своей семьи - порадуйте их вкусным блюдом.

Авокадовый салат с огурцом и шпинатом

Ингредиенты:

• листья шпината;
• авокадо;
• огурец;
• кунжут (столовая ложка);

для соуса:

• сок половинки лайма;
• пол чайной ложки соуса васаби;
• соевый соус (две столовые ложки);
• кунжутное масло (две чайные ложки);
• арахисовое масло (столовая ложка);
• рисовый уксус (чайная ложка);
• белый перец, соль (по вкусу).

Рецепт:

1. Заморский плод нарезаем кубиками.
2. Огурчик режем брусочками.
3. Листья шпината моем и шинкуем.
4. Овощи помещаем в салатник.
5. Смешиваем компоненты соуса и поливаем салат.
6. Посыпаем семенами кунжута.

Шпинат - метелка для желудка. Авокадовый плод - бальзам для сердца. В обоих этих продуктах содержится много железа. Благодаря такому сочетанию гемоглобин становится активнее, лучше снабжает все ткани нашего организма кислородом. А дальше - по цепочке: нормализуется обмен веществ, человек чувствует себя хорошо, о болезнях вспоминает реже.

Креветочно-авокадовый салат с огурцом

Авокадо прекрасно сочетается с морепродуктами. Поэтому можно приготовить салат с кальмарами и авокадо или салатик с авокадо, огурцом и креветками. Предлагаем рецепт последнего.

Компоненты:

• авокадовый плод;
• креветки;
• репчатый лук;
• яйцо;
• огурец;
• сок лимона;
• соль (по вкусу);
• майонез (для заправки).

Рецепт:

1. Креветки отвариваем и очищаем.
2. Яйца варим и мелко режем.
3. Мякоть авокадового плода нарезаем мелкими брусочками и сбрызгиваем лимонным соком.
4. Лук и огурец мелко шинкуем.
5. Продукты помещаем в салатник, солим по вкусу, заправляем майонезом.

Известно, что морепродукты нужно кушать каждую неделю. Так почему не сделать их более сытными с помощью экзотического фрукта. И по-летнему свежими с помощью огурчика. Приятного аппетита!