Когда подается салат с крабами и авокадо, стол автоматически становится щедрым на экзотическое наполнение. Другое блюдо вряд ли потягается своей экстравагантностью с данным рецептом.
Даже салат с тунцом и авокадо кажется более «приземленным», когда в ход идет настоящее крабовое мясо. Пикантный соус лишь добавит «изюминку» в шикарное блюдо. При развитой фантазии можно по-особому обыграть подачу салата на стол.
Состав салата:
- Мясо краба — 150-200 г.
- Авокадо — 1 шт. (200-250 г).
- Лимон — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт. среднего размера.
- Огурцы — 1 шт.
- Зеленый горошек — 200 г.
- Соль — ? ч.л.
- Перец — на кончике ножа или 1/3 ч.л.
- Сахар — щепотку.
- Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Как готовить салат с крабами и авокадо:
Шаг № 1. Отварить крабовые тушки в подсоленной воде, если они попали в руки в сыром виде. Можно заменить свежих крабов на консервированные. В таком случае, обязательно необходимо слить лишнюю жидкость из банки. Только не берите имитацию крабов. Испортите весь вкус.
Шаг № 2. Вымыть все овощи и фрукты. Авокадовый плод разрезать острым ножом на две половинки. Подцепив косточку, аккуратно вынуть ее. Положить одну половинку на ладонь и ножиком порезать мякоть на кубики, не касаясь кожуры. С помощью ложки вынуть кусочки из кожицы. Нарезать кубиками помидоры, огурцы. Тонкими полосочками накрошить крабовое мясо.
Шаг № 3. Смешать сок половины лимона с оливковым маслом, сахаром и молотым черным перцем до получения однородной жидкости.
Шаг № 4. Выложить слоями:
- Авокадовые кубики.
- Консервированный зеленый горошек.
- Кусочки свежего огурца.
- Помидор.
- Ломтики крабового мяса.
Шаг № 5. Полить сверху соусом. Если блюдо готовится заранее до прихода гостей, лучше авокадо смешать с половиной соуса до выкладывания его на нижний слой.
Для экспериментаторов:
Все ингредиенты можно предварительно перемешать в миске и заправить соусом. На плоское блюдо выложить нарезанные кружочками лимоны, а затем насыпать горкой перемешанные с заправкой компоненты. Помидоры можно заменить свежей клубникой. В последнем варианте соус делается без сахара, а в само блюдо добавляется мелко нарезанные 2-3 кружочка лимона.
Если нет крабового мяса, можно его заменить на птицу. Но не рекомендуется добавлять в салат с авокадо и курицей сладкую клубнику. Для этих целей лучше подойдет консервированный ананас.
Еще один экспериментальный, но очень вкусный вариант:
Мелко порубленную авокадовую мякоть сбрызнуть лимонным соком, перемешать с пропущенным через пресс чесноком и малым количеством майонеза. Выложить ровным слоем на дно салатника. Наверх - свежие огурцы, порезанные тонкой соломкой. Следующий слой - порубленное мясо краба, поперченное и политое майонезом. Далее - очищенное от кожицы яблочко, порезанное тонкой соломкой и сдобренное соком лимона. Затем кладем нашинкованные яичные белки, поливаем майонезом. Сверху посыпаем измельченными яичными желтками. Украшаем икрой и зеленью.
Кушайте на здоровье!
Добавить комментарий