Чем полезен орех кешью? Рецепты приготовления

На чтение
18 мин.
Просмотров
11
Дата обновления
26.03.2025
Что такое кешью
Кешью – плоды вечнозеленого дерева, произрастающего в теплых странах. Преимущественно в Бразилии, Нигерии, Индонезии, Вьетнаме и Индии. Сам плод составной, орешек-семенник, изогнутой формы и цветоножка в виде фрукта, по форме напоминающего яблоко. Кешью – орех, а яблоки называются "Кажу", они вкусные, но распространены только в месте произрастания ввиду минимального срока годности – несколько часов после созревания. Как и положено цветоножке, эта часть плода опадает на землю и нуждается в переработке. Орехи же в твердой оболочке, предохраняющей от окисления, в очищенном и обработанном виде имеют длительный срок годности.Характеристика
Кешью – мягкий орех загнутой формы, с приятным вкусом, используемый в пищу, для отжима масла и в косметологии. Если другие разновидности орехов продаются как ядрами, так и в скорлупе, кешью реализуют только очищенным и прошедшим термическую обработку. Это связано с особой ядовитой прослойкой, расположенной между кожурой и орехом. Маслянистое вещество способно вызывать сильнейшие ожоги, а при попадании внутрь острое отравление. Состав. На вопрос, полезен ли орех, ответ положителен, в его составе масса витаминов, минералов, кислот и микроэлементов, необходимых для здоровья.- Витамины: группы В, Е, РР, К, Н.
- Минералы: фосфор (в большом количестве), кальций, калий, железо, натрий, цинк, медь, селен.
- Кислоты: фолиевая, Омега-3.
- Калорийность: около 640 ккал в 100 граммах сырого ореха и 550 ккал в 100 граммах обжаренного.
- Энергетическая ценность: белки – 18,5 гр; жиры – 48,5 гр; углеводы – 22,5 гр.
Полезные свойства
Кешью полезен для организма благодаря составу и усваиваемости. Регулярное употребление орешков показано и детям и взрослым, независимо от пола. Не менее интересны и полезные свойства бразильского ореха. Для женщин. Дамам орех поможет наладить репродуктивную функцию, он положительно влияет на половую сферу и является афродизиаком, усиливающим влечение. Вместо синтетических возбудителей экзотический орех. Кислоты и витамин Е отвечают за состояние кожи, предупреждают раннее старение, возвращают тонус. Как масло, так и сам плод добавляют в косметические средства и омолаживающие маски для лица. Для мужчин. На мужчин, как и на их спутниц, кешью оказывает возбуждающее действие, но для сильного пола он еще и активатор потенции, позволяющий и возжелать, и суметь воплотить. Содержащийся в орехе цинк увеличивает жизнеспособность сперматозоидов и количество семенной жидкости, повышая шансы на оплодотворение при половых расстройствах. Благодаря калию продукт налаживает работу кровеносной системы, а наполнение пещеристых тел от ее потенциала зависит напрямую. Детям. Мягкий, вкусный, легко жующийся плод с удовольствием кушают дети. Малышам до трех лет это лакомство лучше не давать, оно может спровоцировать аллергию, а детворе постарше поможет нарастить крепкий костный скелет, поддержит зрение и даст необходимую для бурной жизнедеятельности энергию. Главное, не переборщить с количеством.Как выбрать и хранить
Продаются кешью в нескольких видах.- Сырые.
- Жареные.
- Подсоленные.
- В глазури, меде, шоколаде.
- Целые или дробленые.
Как жарить
Перед едой сырые орешки можно поджарить, это усилит аромат и вкус, но отрицательно скажется на составе. Перед обработкой масса промывается проточной водой и обсушивается. Для жарки используют толстостенную сковороду, орехи выкладывают на разогретую поверхность одним слоем и, помешивая, доводят до золотистого цвета. Как вариант, обжарка в духовке на противне или в микроволновке, но на сковороде проще всего. Сколько можно есть кешью в день, зависит от возраста и состояния. Беременным и детям – 30 грамм, взрослым – 50 грамм.Рецепты
Сегодня эти орешки доступны, хотя и недешевы, хозяюшки балуют своих блюдами с добавлением кешью. С медом.- Орехи – 200 гр.
- Мед – 1/3 стакана.
- Сахарная пудра – 3 столовых ложки.
- Растительное масло для обжарки.
- Вымытые и просушенные орешки смешать с медом и оставить на сутки настояться.
- Обвалять в пудре и выложить на разогретую с маслом сковороду.
- Обжарить на медленном огне, до прозрачности сахарного панциря.
- Свекла – 250 гр.
- Морковка – 150 гр.
- Перья лука – пучок.
- Кешью – 30 гр.
- Йогурт для заправки – 100 гр.
- Мед – чайная ложка.
- Специи по вкусу.
- Овощи промыть, очистить, измельчить или натереть.
- Орешки можно слегка обжарить или оставить сырыми, измельчить и добавить к овощам.
- Йогурт смешать со специями и медом, заправить орехово-овощную смесь.
- Разложить по салатницам, при подаче перевернуть и посыпать зеленью.
- Рис – стакан.
- Кешью – 100 гр.
- Вода – 2,5 стакана.
- Масло растительное – 4 ст. ложки.
- Специи и приправы по вкусу.
- На разогретой сковороде обжарить на масле до золотистого цвета, промытые и обсушенные орешки с приправами.
- Добавить промытый рис, обжарить до прозрачности.
- Посолить, залить водой, накрыть крышкой.
- Довести на медленном огне 15 минут после закипания.
- Выключить и оставить дойти 10 минут.
Противопоказания
Вред кешью нанесет при переедании, спровоцировав пищевое отравление. Но бывают и противопоказания, когда от продукта лучше отказаться.- Индивидуальная непереносимость.
- Аллергия.
- Ожирение.
- Заболевания почек и печени в фазе обострения.
0 Комментариев
Комментариев на модерации: 0
Оставьте комментарий